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拼多多店铺绑定手机号是可以修改的。
1、登录拼多多商家后台，进入账户管理页面。
2、在账户管理页面中找到绑定的手机号，在手机号旁边有一个修改按钮，点击这个按钮进行修改，如果无法直接修改，可能需要联系客服进行咨询。
3、进入修改页面之后，需要填写新的手机号和验证码，确认无误后即可完成修改，请注意确保填写的手机号是正确且可以使用的，避免产生不必要的麻烦。
如果店铺是已经认证审核通过的账号，在审核通过之后修改手机号可能会比较麻烦，这时可以直接联系拼多多客服进行修改，如果商家在注册店铺时使用的是个人手机号注册，那么可以直接登录拼多多商家后台绑定的中心查看当前绑定的手机号，然后每日进行更改和确认，如果店铺绑定的是手机号是座机号码，商家可以在后台直接更改座机号码，更改完成后，最好在后台查看一下修改后的状态是否成功，如果遇到任何问题，都可以直接联系拼多多客服进行咨询解决。
仅供参考，具体操作请以拼多多的官方说明为准，如有需要，建议联系拼多多客服获取准确信息。